炭火焼肉　さんあい　

日本の牛は大きく分けて

和牛　交雑牛　ブランド牛

になるんですよ！！

まず
和牛は4種類います
①黒毛和種が95％以上　
②あか毛和種
③無角和種
④日本短角種
に分かれます。

まー日本に流通している殆どが、黒毛和種ですけどね！！！

そして
交雑牛（F1）
父親ー肉牛（黒毛和種などの肉牛）

母親ーホルスタイン種（白黒はんてんのパンダみたいな模様の牛）

まさに雑種ですね！！！

でも馬と一緒で系統として父親が強いので黒毛和種に近い肉質になります。

最後に
ブランド牛

これはもちろん、高級な銘柄牛になります！！

松阪牛　神戸牛　近江牛　これは日本三大牛です

他にも大体、県名や地域名の付いた銘柄がいます。



あと但馬牛なんて知っていますか？

この牛は上記の牛達の素牛（子供の牛）になっているのです。

全てではないのですが、この牛たちが育ち日本三大牛になると言っても過言ではないのです！！

そうです但馬牛が存在しないと日本三大牛も存在しない！！！